Manihot esculenta Crantz
Maniok, Cassava, Yuca

Heimat: Wildformen sind im Amazonasgebiet bis Süd-Mexiko verbreitet. Die Kulturformen sind in den gesamten Tropen im Anbau.

Habitus: Mehrjäriger bis 4m hoher Strauch aus verdickten Wurzeln (Maniokknollen). Die Größe der Knollen variiert und erreicht Abmessungen bis 30-50(90)cm Länge bei einem Durchmesser von 5-10cm und einem Gewicht von 2-4(5)kg. Die Stämme verholzen und sind an den Nodien (Blattansatzstellen) wulstig. Blätter sitzen spiralig an den Trieben und sind langgestielt und tiefgelappt.

Blüte: Blütenstände sind terminale Rispen mit bis zu 200 männlichen und 20 weiblichen Blüten.

Kultur: Nur in warm-feuchten Klima mit Temperaturen über 20 Grad ganzjährig möglich. Knollen bilden sich nur bei höheren Temperaturen um 27 Grad. Vermehrt wird Maniok über Stecklinge.

Bem.: Maniok ist eine der Weltnahrungspflanzen und nimmt den 6. Platz ein. Genutzt werden die Knollen, die sehr stärkehaltig sind. Der spanische Name Yuca ist irreführend, den wir kennen Yucca eigentlich nur als Zimmer- oder Gartenpflanzen (Yucca aloifolia L. und Yucca filamentosa L., Agavaceae). So kann die Frage an einen Mexikaner, wo dort Yucca zu finden wäre, zu einem unerwarteten Ergebnis führen. Die Abbildung zeigt eine weißbunte Kulturform.

Literatur:
¹ Die Kulturpflanzen der Tropen und Subtropen, S.Rehm G.Espig, Ulmer Verlag, 1996, S. 45ff;
² Nutzpflanzenkunde, W.Franke, Verlag Thieme, 1997, S. 66f.

Stand 25.09.02
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